Требуется:

- кукурузное тесто

для начинки:
- яйцо - 6 шт.
- соль
- перец
- оранжевый сладкий перец (без семян) - 1 шт.
- желтый сладкий перец (без семян) - 1 шт.
- зеленый лук - 3-4 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- петрушка (зелень) - 2 ст. л.
- сладкий перец (нарезанный колечками) и веточки петрушки.

Рецепт:

Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте маслом форму для пиццы глубиной 25 см. Возьмите тесто и слегка промесите его на посыпанной мукой поверхности. Положите тесто в центр формы, прижмите по краям пальцами. Взбейте яйца в чашке с солью и перцем. Отставьте яичную смесь в сторону. Нарежьте сладкий перец ломтиками, нашинкуйте зеленый лук. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, положите туда лук и сладкий перец и держите на огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Ложкой выложите лук с перцем на поверхность теста. Вылейте сверху яичную смесь. Посыпьте нарубленной петрушкой. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока яичная смесь не затвердеет и не подрумянится. Подавайте сразу же, украсив колечками из перца и веточками петрушки.