Требуется:

- квас - 350г
- шпинат - 30г
- молодая крапива - 30г
- щавель - 50г
- сахар - 5г
- соль.

Рецепт:

Подготовленные шпинат с крапивой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. Отварную рыбу, ломтики свежих огурцов, нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, листовой салат подают отдельно.