Требуется:

- капуста - 200г
- вода - 200г
- картофель - 200г
- масло растительное - 10г
- тмин, зелень - по вкусу
- соль.

Рецепт:

Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.