Требуется:

- рис - 1.2 стакана
- вода - 2 стакана
- раки вареные (шейки) - 20 шт.
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Рецепт:

Рис положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10-12 минут, после чего откинуть его на сито, дать воде стечь и переложить в ту же кастрюлю, где рис варился. Заправить рис маслом, добавить предварительно сваренные и мелка нарезанные раковые шейки, посыпать черным перцем, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить (не доводя до кипения) в течение 20-25 минут. К столу подавать горячим.