Требуется:

- вода - 10 л
- голубика - 2 кг
- мед - 2 стакана
- дрожжи - 30г.

Рецепт:

Ягоды голубики выдержать 12 ч после сбора, промыть, растолочь деревянным пестиком, залить холодной водой, довести до кипения, охладить, процедить, добавить мед и дрожжи.

Через 8-12 ч квас готов.