Требуется:

- вода - 5 л
- черная смородина - 1л
- дрожжи 15-20г
- сахар - 1 ч.л.

Рецепт:

Прокипевшую подслащенную воду остудить, влить в нее сырой сок черной смородины, положить дрожжи, растертые с 1 ч ложкой сахара, и поставить на 1-2 дня в теплое место. Затем разлить квас в бутылки, укупорить и хранить на холоде.