Форум: общение, игры, знакомства, новости, политика

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
Кулинарные Советы, Делимся советами
admin
сообщение 12.1.2009, 13:29
Сообщение #1


Администратор
*******

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 425
Регистрация: 31.1.2008
Из: Винница
Пользователь №: 1



Делимся советами, которые могут быть полезны в кулинарии.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marchelo
сообщение 12.1.2009, 13:51
Сообщение #2


ЭКСперт
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 203
Регистрация: 11.5.2008
Из: Винница
Пользователь №: 86



Чтобы макароны не слипались
Чтобы не слипались макароны - добавьте в кипящую воду 1-2 столовые ложки растительного масла перед тем как положить в нее макароны.
Не варите их на сильном огне, и не забывайте перемешивать.
Когда сольете воду - промойте их в горячей воде (если в холодной будете мыть - они быстро остынут) и перемешайте потом их со сливочным маслом.

Овощи и сахар
Два кусочка сахара, опущенные в кастрюлю с водой, где варяться овощи, улучшают их вкус.

Чтобы картофель был хрустящим
Жаренная картошка будет хрустеть, если предварительно очищенный картофель обсушить и класть его на сковороду с горячим маслом.

Как сделать картофель белым
Чтобы сделать белым вареный картофель, добавьте в воду, пока он варится, немного лимонного сока.

Сочный лимон
Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут, чтобы он согрелся.

Хранение сыра
Чтобы при хранении сыров избежать появления сухой корки, их следует держать в фарфоровой или керамической миске, поставленной в посуду, наполненную водой.


--------------------
Женщину украшает молчание
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marchelo
сообщение 28.11.2010, 1:31
Сообщение #3


ЭКСперт
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 203
Регистрация: 11.5.2008
Из: Винница
Пользователь №: 86



Как правильно чистить и готовить рыбу. Полезные советы.

Кушать рыбу - сплошное удовольствие. А вот почистить и приготовить ее может быть нелегкой задачей. Мы подготовили несколько советов, которые облегчат процесс приготовления рыбы и помогут полностью раскрыть ее вкус.

Как чистить:

- Перед тем, как начать чистить рыбу, подержите ее в холодной воде с небольшим количество уксуса. Окуней, наоборот, лучше на полминуты опустить в горячую воду.
- Плавники удобнее срезать ножницами, а не ножом.
- Чтобы при чистке рыба не выскальзывала, натрите пальцы солью.
- Если у рыбы очень мелкая и плотная чешуя, воспользуйтесь для чистки теркой или скребком.
- Чтобы запах морской рыбы стал менее интенсивным, размораживайте ее постепенно, а при приготовлении добавьте лавровый лист и душистый перец. Есть и другой способ - на пару часов завернуть очищенную рыбу в ткань, смоченную уксусом.
- Рыбный запах с рук и посуды легко убрать с помощью воды с уксусом. Для этого разведите ложку уксуса в двух литрах воды.

Как готовить:

- Жарить и запекать рыбу надо при высокой температуре, а варить - напротив, на маленьком огне.
- Если в масло для жарки добавить немого соли, рыба не будет приставать к сковородке.
- Не знаете, как проверить готовность вареной рыбы? Проткните ее спичкой, и, если она легко погружается в мякоть, ваша рыба уже готова.
- Чтобы уха была вкусной, рыбу обязательно закладывать в холодную воду.
- Жареная рыба будет вкуснее, если предварительно обвалять ее в смеси сухарей или муки с тертым сыром.
- Готовую жареную или вареную рыбу можно хранить в холодильнике не больше двух дней. И перед тем, как подать ее к столу, необходимо ее дополнительно проварить или прожарить.
- Если купленная селедка оказалась пересоленной - вымочите ее в молоке или крепком чае. Это уберет избыток соли и сделает сельдь более мягкой.
- Чтобы зернистая икра долго не высыхала, налейте в банку тонким слоем растительное масло и плотно закройте.


--------------------
Женщину украшает молчание
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



платная реклама:


RSS Текстовая версия Сейчас: 16.10.2019, 19:34

Яндекс.Метрика