Форум: общение, игры, знакомства, новости, политика

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
Куриные стейки в соусе, Обалденный рецепт
XSANA
сообщение 4.5.2010, 15:26
Сообщение #1


Активный участник
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 160
Регистрация: 7.2.2008
Из: Винница
Пользователь №: 10



Это оригинальное венгерское блюдо.
Секрет в том чтобы не передержать мясо и тогда оно получается мягкое и сочное и просто тает во рту. Я делала всё точно по рецепту и мясо ломалось вилкой! Я была в шоке, но нож был просто не нужен. Кстати, у нас намечались выходные через 3 дня и я припрятала пару кусочков на выходные, чтобы не готовить. Они через 3 дня были такие же мягкие и сочные - просто поразительно. В общем всем советую, это действительно нечто.

Продукты:
- куриные грудинки (я делала 12 штук, можно меньше)
- соль, перец
- сладкая паприка
- оливковое масло

Приправа:
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная.
- 6 зубчиков чеснока, размельчить.
- 1 болгарский перец, нарезать кубиками.
- 500 гр. свежих шампиньонов, нарезать.
- 4 ствола сельдерея, мелко нарезать.
- 1 маленький корень сельдерея, натереть.
- 2 морковки, натереть.
- 1/2 ст. петрушки, нарезать.
- 1/2 ст. укропа, нарезать.
- 1/2 ст. белого вина.
- соль, перец
- 2 ложки муки
- 1 упаковка (250 гр) сливок для готовки (не сладких)

1. Для приправы - разогреваем на большой сковороде оливковое масло, добавляем овощи и травы и жарим 10 минут, периодически перемешиваем. Добавляем вино и жарим ещё 10 минут. Солим и перчим, добавляем 2 ложки муки и перемешиваем. Добавляем сливки и минут 5 мешаем, пока приправа не загустеет. Снимаем с огня.

2. Разогреваем духовку на 180 гр. Насыпаем муку на тарелку, замешиваем в ней соль, перец и паприку. Обмакиваем грудинку в муке со всех сторон. Разогреваем сковороду и жарим грудинки ровно 2 минуты с каждой стороны. Переносим на противень.

3. Заливаем грудинку сверху приправой и в духовку на 15-20 минут. Не передержите!


Рекомендую такой гарнир:
Нарежьте картофелины так чтобы они не потеряли своей формы и выложите на противень. Нарежьте свежих грибов и положите где осталось место. На огне разогрейте сливки и в них разбавьте кубики Кнор вкуса "чеснок-петрушка", залейте этим картошку с грибами, желательно обильно. Можно печь вместе с грудинками в одной печке, только грудинки выйдут раньше, а картошка останется запекаться. Это неземной обед, я гарантирую!


--------------------
Женщина может пережить все, что угодно... только не отсутствие мужского внимания!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



платная реклама:


RSS Текстовая версия Сейчас: 14.10.2019, 17:13

Яндекс.Метрика